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去年，参加省音乐家协会的采风团到西柏坡参观学习，午饭时，餐桌上的菜肴独具一格，除了山区特有的野菜野味，其它几乎全是山药做的：山药夹肉、拔丝山药、山药叶苦累、山药面葱花饼等。最好吃的当数山药面包子，黑红黑红的皮儿微甜又筋道，猪肉白菜馅儿爽口又清香。吃腻了荤腥的文友们争相抢食赞不绝口，我却如同重逢故友满腹感慨。山药在我生命中的镌刻，只能用刻骨铭心来形容！上世纪60年代初三年困难时期，家中一粒粮食也没有，男女老少都到队里的食堂领饭。开始，还能吃上山药面饼子，后来全队人连山药面饼子也吃不上了，就把墙头上搭的、给猪羊当饲料干山药蔓儿磨成面粉，捏成又黑又糙的窝窝头吃。再后来，甚至吃过玉米轴面、棉籽皮面浑身浮肿的我饥饿难耐呀！难耐得梦幻中都在呼唤：爹，我要吃饼子！渴望吃到口的当然是山药面饼子。熬过了那个春天，当我拖着虚弱的身体又能走到北墙下晒暖暖时，二奶奶豁着牙笑了：咱这小子闯过来了，喂不了野狗了！是呀，那时村里每天都有三、四个人死去的。我觉得，能吃饱山药面饼子就是最好的享受，因此，至今想起那时山药面饼子的香甜，仍然胜过天下最好吃的糕点。到了寒冬，光秃秃的田野里没了野菜树叶，我和伙伴们就背上筐头、四齿去种过山药的地里去刨，寻找遗落，俗称倒山药。当累得汗水浸湿棉袄，终于刨出一小截儿或一整块山药时，真比挖出了元宝还高兴啊。半天若能倒出十来块儿，就是全家的一顿饱饭了。山药面包子和山药面饺子是当时最奢侈的食品，只有逢年过节才能吃的上。可是有一天，我看见娘蒸了一锅包子，却一个也不让我们吃。她把包子都放到了一个竹篮里，用蓝道道手巾盖上说：你二哥在石家庄住院了，我要带上这包子去看他。我说：二哥不是到石家庄当小工去了吗，怎么病了呢？娘泪眼婆娑地说：他哪里是当小工，那是他糊弄你刚过门的二嫂哩，他是投亲看病去了。有人捎了信来，说他快不行了娘和几位亲人擓着一篮山药面包子看二哥去了，我们在家默默祈祷着：二哥，你可不能有意外呀，我们都盼你把那些包子吃下去呀！谁知当晚午夜，就被全家的哭声惊醒了，哥哥直挺挺地躺着，被一辆大车拉了回来了。那些山药面包子后来就做为供品，摆在了二哥灵前。后来，日子好了些，大家算是能吃饱饭了，但是还是以山药为主食。记得每天傍晚放学后，我就为一家人煮山药，图的是煮山药灶里烧大火，晚上睡个热炕头。开始，我总不知道烧多长时间，锅中的山药才熟。不是烧过火糊了山药，就是火候不够山药还生
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![[家教]走马观花](https://www.legacyanimation.net/images/100647/c97d8bfd53347c4f00e4820061403044.jpg)
