闲云小散提示您:看后求收藏(棉花糖小说网www.legacyanimation.net),接着再看更方便。

酥糖也是过年年货必备的一种食品,小时候家家户户都会制作,和糍粑一样的地位,比糍粑在农村流行的时间还要长十多年。

儿时的记忆,家家户户在年前都会切糖酥,切糖酥的主要材料麦芽糖都是人们手工熬制成的,那种糖稀非常美味,凉了也可以用筷子搅拌着吃,小时候偷吃糖稀,应该是每个小伙伴都做过的事,糖稀在农村土话叫搅搅糖,是制作糖酥的主要材料之一。

我家不会做酥糖,或者说不能独立完成整个切糖酥的流程,因此每年都是请河堤下面的一户人家帮忙做的,他家也曾经做过包子馒头在全村叫卖过,是我知道的唯一的一户做过包子馒头的农户之一,没见过其他熟人在村里卖过包子馒头。只要是村子里的人基本上都还能认识。

全村搬迁出去后,我家的酥糖也是和四姨家一起合伙制作的,四姨家有全套工具,重要的工具就是一把大木盘和木头滚子,我不清楚以前我家是缺少这两个切糖酥工具,不能独立完成,还是父母本来就不会做糖酥。

二姨家他们一直都有切糖酥的习惯,保持到现在,我们家进城后,已有十年左右没有做糖酥了,做糖酥的大木盘工具,主要是对糖酥定型,木头滚子是用来挤压糖酥材料,糖酥半冷却后,就可以用菜刀切成各种形状的小块打包入袋。

小时候的切糖酥,都是大规模制作,一次能切几百斤的酥糖,能装三四个蛇皮袋,各种口味的都有,保管的好的,可以吃到六月份,常吃的是大米糖酥、花生糖酥、芝麻糖酥,麻花糖酥,黄豆糖酥,锅巴糖酥,都加有大量的麦芽糖,只记得这几种糖酥就是家常吃法,村里都有现成的材料可做。现在需求量没有那么大的,都只准备几十斤做年货,基本不用准备专业的切糖酥工具,家庭做法就可以了。

糖酥以花生糖和芝麻糖最有代表性,农村的米泡儿糖酥基本占半壁江山,城市里都是各种口味的糖酥。米云主要拿花生糖酥来做代表。

自制花生糖没那么难,一起试着做一做,年底也也可以多做一些当成孩子喜欢的小零食,总比买的强,配方比例全在这,仔细看看哦。

食材:花生2斤,黑芝麻、白芝麻各150克,白砂糖200克,麦芽糖2大茶匙,清水100克。

做法:

1.首先准备黑白芝麻各一份,把它们提前用平底锅炒香(平底锅无水无油),家里有烤箱的也可以用烤箱160度烘烤6-8分钟。只有炒过的芝麻才有芝麻香味。

2

更多内容加载中...请稍候...

本站只支持手机浏览器访问,若您看到此段落,代表章节内容加载失败,请关闭浏览器的阅读模式、畅读模式、小说模式,以及关闭广告屏蔽功能,或复制网址到其他浏览器阅读!

本章未完,请点击下一章继续阅读!若浏览器显示没有新章节了,请尝试点击右上角↗️或右下角↘️的菜单,退出阅读模式即可,谢谢!

言情小说推荐阅读 More+
离婚后,前夫成了我的舔狗

离婚后,前夫成了我的舔狗

夕下孤独
曾经的天才设计师江知鱼回归,血洗各大榜单的除了她的当季新品,还有一起晒出来的那张离婚证。 发布会现场,记者丝毫不关系产品,只问八卦,“离婚有什么内幕吗?”“两位是否真的如传闻所说感情不和?” 江知鱼莞尔一笑,“没有的事,单纯因为我眼瞎而已,绝对不是沈先生有什么问题。” 离婚后在大众面前公然嘲讽前夫,众人都觉得以沈司年的性子绝不会放过这位净身出户不知好歹的前妻。 结果等来等去,只等到了沈司年给人的新
言情 连载 117万字
被萌新系统绑定后,我带飞全场

被萌新系统绑定后,我带飞全场

温酒儿
有cp,1v1双洁双强,入坑前记得看书评区作者排雷哦。 作为幽冥空间的王牌任务者,司卿简直就是站在金字塔顶端的女人。 在彻底完结了打脸无能男主自己上位做大女主的30个小世界之后,司卿迎来了自己的退休养老生活。 可是,这个无缘无故绑定自己的小萌新系统是个什么鬼? 自己已经彻底退休了,是断不可能再去接着工作的。 不过,好像这个攻略系统还挺好玩的,不用苦哈哈的逆袭,对自己这种一心想要咸鱼的人来说倒是一个
言情 连载 0万字
拒婚后,我竟混成了顶流

拒婚后,我竟混成了顶流

迷悬
(都市日常+打脸+反转+脑洞+情感) 言启文没想到,他一觉醒来,竟然变成了他的前女友,一位半红不黑的三线明星。 他本想低调地做个平凡人,现在,却不得不成为明星。 言启文本以为会被众人喊着滚出娱乐圈,然而意想不到的故事才刚刚开始......
言情 连载 104万字